ALFAJOR: ALFAJORES

quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011

ALFAJORES

PÃO DE MEL RECHEADO COM DOCE DE LEITE E COBERTO COM CHOCOLATE MEIO AMARGO NESTLÉ

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Receita do Alfajor

Vou postar aqui a tão famosa receita dos nossos deliciosos alfajores

Chá de Especiarias
1/2 xíc. de açúcar mascavo
1 xic. de açúcar refinado
5 cravos da índia
1 canela em rama
1 xíc. de água

Massa
4 xíc. de trigo
1 xíc. de leite
3 colheres de chocolate em pó
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de noz moscada
1 colher (café) de cravo em pó
1 colher (sobremesa) bicarbonato de sódio
250g de mel

Recheio
Doce de leite

Cobertura
Chocolate ao leite

Modo de Fazer
Faz o chá de especiarias, deixa esfriar.
Coloca na batedeira, o mel, o chá frio, os ingredientes secos, sendo que o trigo vai peneirando e colocando aos poucos. Acrescenta o leite, bate bem. Por último coloca o bicarbonato e bate mais um pouco.
Deixa a massa descansar por 12 horas.
Assa em forminhas para pão de mel, previamente untadas com manteiga sem sal e polvilhadas com farinha de trigo.
Deixa esfriar, desenforma, recheia com doce de leite e cobre com chocolate ao leite.

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quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011

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